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青島大酒店餐飲遇寒流 一桌僅能賺20元

上海金海岸度假村:荷蘭航空公司(以下簡稱“荷航”)的Surprise項目也許是迄今為止旅游品牌利用社交圖譜的最佳范例(以一種與眾不同且很有價值的方式來發現客戶并與他們進行互動)。 該航空公司在 亞太區最大豪華 酒店 集團之一的香格里拉昨日宣布,任命曾經任職四季酒店集團副總裁的DidierLeCalvez為香格里拉集團行政副總裁,兼2009年開幕的巴黎香格里拉大酒店總經理,負 。

    在“厲行節約、反對鋪張浪費”的氛圍下,島城的一些星級酒店遭遇寒流,為了扭轉困境,近日,島城各大酒店紛紛降低“身價”做起了老百姓的生意。記者調查發現,為了爭取市民,多數高檔酒店已取消包間費,有大酒店甚至表示,現在一桌10人的宴會僅能賺20元。

    中央八項規定出臺后,“舌尖上的浪費”銳減,這也導致高端餐飲直接面臨客源縮減挑戰。島城高檔酒店的生意進入了長時間的“低迷期”,多家酒店的營業量與往年同期相比有了較大的下降。4日,位于市南區香港中路的一家五星級酒店宴會部的一位工作人員說:“我們這里近兩個月來基本沒有接到政府部門的訂餐,企事業單位等團體訂餐也非常少?!貶郎角逗4蠓溝甑囊晃還ぷ魅嗽畢蚣欽弒硎荊骸罷舛問奔湮頤塹納餉揮型旰昧?,公務宴與往年相比減少了很多,高檔海鮮的消費明顯減少了?!?

    政府客戶、大企業客戶少了,大酒店冷了場。為了謀求自救,島城酒店紛紛轉型,將目光瞄向了普通市民?!案叩島O什緩寐?,我們就推平價海鮮。現在我們店的鱸魚50元一條,一般都是兩斤大小,基圍蝦58元一斤,嶗山海捕大母蟹65元一只?!扁槁ゾ頻甑穆硭?,這個價位,普通市民都能消費得起。

    老船夫1972近期推出了“老百姓的廚房”這一概念。酒店的孫經理告訴記者:“推出老"百姓的廚房"主要是因為當前厲行節約的大形勢,我們作為高檔酒店也要積極應對,換個思路求生存。老百姓的廚房就是要讓老百姓既能嘗到平日在家中做不出來的家常菜,又能享受到平時吃不上的高檔海鮮。像龍蝦吧,原本800元一斤,現在400元一斤,以前幾乎沒人敢來,現在慢慢來吃的顧客多起來了?!彼錁硭?,為了鼓勵客戶節約,他們還推了一項“秘密政策”?!壩械牟絲腿順圓煌?,我們可以免費提供二次加工。為了鼓勵服務員引導客戶節約,每桌免費加工的客人我們獎勵當值服務員15元?!?

    青島飯店近日則試著推出了兩款大眾宴席,即488元的家常宴和688元的工作宴?!拔聳視Φ鼻暗男問?,我們將面向大眾、貼近百姓作為酒店的經營方向。新推出的家常宴一桌有六個涼菜和8款熱菜,可供8到10人享用,平均每人不到50元?!鼻嗟悍溝暾叛宀嫠嘸欽?,這樣的一桌菜,飯店的毛利潤為50元左右?!罷?0元不包括廚師和服務員的人工費,如果扣除了這部分成本,一桌宴席我們的凈利潤也就20元左右?!?/P>

上海金海岸度假村 由于“五一”期間會的入園游客人數明顯低于預期,經濟型酒店的入住率也沒能有期待中的亮麗表現。有謹慎觀點認為,之前預期的上海每日床位缺口可能達到20萬張的緊俏局面。 濱海鯉魚門酒店下月試營業 置身“移步異景”景觀,感受沿海生活樂趣。記者從中心漁港經濟區管委會了解到,目前,濱海鯉魚門酒店已經全部完工,預計將于10月15日開始試營。

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